简介：     从养分师的食物视点 ，不管午饭仍是调配晚餐 ，只需做到以下3个根本原则，原则就根本合格了 。食物 1.餐餐有主食
，调配粗细调配，原则粗细适当   &。食物    从养分师的调配视点，不管午饭仍是原则晚餐，只需做到以下3个根本原则，食物就根本合格了。调配

1.餐餐有主食，原则粗细调配，食物粗细适当。调配

    餐餐有主食不难做到 ，原则这完全符合我国人居家的饮食习惯。主食粗细调配的理念也深八人心，但粗粮的份额应该是多少，很多人并不清楚
。依据现有的《膳食攻略》 ，粗粮份额最好到达50呖(美国农业部攻略) ，或至少每天一=两（我国卫计委攻略）  。很多人做不到这一点 ，他们对粗粮重要性的知道不行，或想当然地以为要以细粮（精制谷物）为主，更有甚者过错地以为粗粮吃多了也欠好，不利于胃肠消化 。

    白米饭、白馒头、白面条等精制谷物的养分价值是很差的 ，加了油脂，或加了糖，或加了盐和碱
，或兼而有之的方便面、饼干、高脂肪面包、油饼、油条
、点心等特别欠好 ，应当尽量少吃
。

2.餐餐都要有新鲜蔬菜
。

    餐餐吃蔬菜并不难 ，特别是午饭和晚餐 ，但要吃好蔬菜却需求精心挑选 。首先要确保新鲜，腌制蔬菜、咸菜、长时间寄存的蔬菜都不在引荐之列。其次 ，要多选深色彩蔬菜
，包含深绿色的、红黄色彩的和紫色的，像菠菜 、油菜、油麦菜、菜心等绿叶蔬菜特别重要。再非有必要多选十字花科蔬菜 ，有西蓝花
、油菜、白菜 、甘蓝 、萝等，它们具有清晰的抗癌作用
。最终是菌类和藻类，如香菇、木耳 、海带、裙带菜等，它们有助进步免疫力，还使餐桌蔬菜更丰厚多样  。

    新鲜蔬菜是仅有能够多多益善的食物 ，它们对健康的许多好处现已被很多的科学研讨证明，如操控体重，防备心血管病、糖尿病，抗癌等
 。但蔬菜正确食用 、适度烹调、少油少盐也很重要
。

3.餐餐都要有蛋白质食物。

    蛋白质食物是指鱼 、肉、蛋
、奶和大豆制品
。这些食物养分价值高
，不但能供给优质蛋白
，还能供给维生素和矿物质，如钙、铁 、锌、维生素A、维生素B等，因而是保持人体养分的重要保障。配餐时有必要紧紧抓住蛋白质食物这个中心。

    由于蛋白质在身体内无法贮存，进食后数小时就耗费告罄
，所以三餐均摄入蛋白质是很好的办法，能够确保蛋白质被很好地使用 。一般地，早餐能够用奶制品 、蛋类、大豆制品等供给优质蛋白质；午饭和晚餐能够用畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、大豆制品等供给蛋白质。加餐则可选用奶类、坚果类食物等供给蛋白质 。有研讨发现
，三餐均匀摄入蛋白质，对推迟50岁今后肌肉衰减的作用要强于会集摄入蛋白质
 。

    不过，餐餐都有蛋白质并不是建议摄入很多蛋白质，或消费很多的鱼 、肉、蛋、奶
，这些高蛋白高脂肪的食物有必要适量摄入
，摄入过多的蛋白质并无好处
，况且随同高蛋白而来的高脂肪还会损害健康。在挑选高蛋白食物时，要重视脂肪问题
，要挑选高蛋白低脂肪的食物，如低脂或脱脂奶、蛋清、鱼虾
、瘦肉  、大豆制品等。